Когда я впервые задумался о покупке керамического гриля, я не знал, насколько сложным окажется выбор. На рынке много вариантов, но два имени всплывают снова и снова: Kamado Joe Classic II и Big Green Egg Large. Эти грили — почти легенды в мире барбекю. Каждый из них предлагает что-то особенное, и разобраться, что именно подходит для тебя, — это уже целое приключение.
Эта статья — мой путь через сомнения, сравнения и личный опыт. Она не даёт готовых ответов, но, возможно, поможет вам увидеть различия и сделать собственный выбор.
Почему я выбрал керамический гриль?
До этого у меня был классический угольный гриль. Он служил верой и правдой, но у него всегда было что-то одно: то неудобство в контроле температуры, то сложности с равномерным прогревом. Я начал искать что-то универсальное и надёжное. Керамические грили привлекли меня своей способностью работать как духовка, коптильня и гриль одновременно. Это звучало идеально для человека, который любит экспериментировать с едой.
Два мира: Kamado Joe и Big Green Egg
Kamado Joe и Big Green Egg — это не просто грили. Это два разных подхода к одной идее. Kamado Joe — это инновации и внимание к мелочам, которые упрощают жизнь. Big Green Egg — это традиции и проверенные временем решения.
Когда я начал изучать оба бренда, стало ясно: их нельзя назвать одинаковыми. Каждый предлагает что-то своё. Но чтобы понять, что подходит тебе, нужно углубиться в детали.
Многоуровневые системы готовки
Ещё один аспект, который меня заинтересовал, — это возможность готовить разные блюда одновременно. Kamado Joe предлагает систему Divide & Conquer. Можно использовать несколько решёток на разных уровнях, экспериментируя с температурой.
Big Green Egg изначально такой системы нет. Но я узнал, что аксессуары можно докупить, если захочется расширить возможности. Это подход для тех, кто любит настраивать свой гриль под себя.
Подъём крышки
Когда я попробовал открыть крышки обоих грилей, я почувствовал разницу. Kamado Joe оснащён механизмом Air Lift, который делает крышку почти невесомой. Big Green Egg использует пружины. Это не хуже, просто требует чуть больше усилий.
Когда я попробовал открыть крышки обоих грилей, я почувствовал разницу. Kamado Joe оснащён механизмом Air Lift, который делает крышку почти невесомой. Big Green Egg использует пружины. Это не хуже, просто требует чуть больше усилий.
Уплотнители: металл или войлок?
Эта деталь показалась мне интересной. Kamado Joe использует металлопластиковый уплотнитель. Он прочный и не боится высоких температур. У Big Green Egg уплотнитель сделан из войлока. Он мягкий, но его нужно регулярно менять. Это ещё один момент, где разница в подходах становится очевидной.
Эта деталь показалась мне интересной. Kamado Joe использует металлопластиковый уплотнитель. Он прочный и не боится высоких температур. У Big Green Egg уплотнитель сделан из войлока. Он мягкий, но его нужно регулярно менять. Это ещё один момент, где разница в подходах становится очевидной.
Топка: сегменты или цельная конструкция?
Топка — одна из тех вещей, на которую я раньше не обращал внимания. Но оказалось, что это важно. У Kamado Joe топка сегментированная. Это значит, что она состоит из нескольких частей, которые можно заменить по отдельности, если что-то пойдёт не так.
У Big Green Egg топка цельная. Она массивная и внушает уверенность, но если её повредить, придётся менять всю деталь целиком. Это немного смущало, хотя кто знает, может, такая ситуация никогда и не случится.
Удаление золы
Звучит банально, но вопрос очистки оказался одним из ключевых. Kamado Joe предлагает выдвижной зольник. Всё, что нужно, — это вынуть его и вытряхнуть золу. Big Green Egg же придерживается традиционного подхода: нужно пользоваться кочергой. Это старый метод, который работает, но он требует чуть больше терпения. Я подумал, что это не критично, но для кого-то разница может быть важной.
Комплектация: всё включено или минимум?
Kamado Joe Classic II сразу выделился своей продуманной и богатой комплектацией. Вместе с грилем поставлялась прочная тележка из нержавеющей стали с удобными стопорными колесами, что делало его мобильным и устойчивым. Система приготовления Divide & Conquer («Разделяй и властвуй») открывала новые горизонты — можно одновременно готовить блюда на разных уровнях и с разной температурой. Керамический жароотсекатель обеспечивал равномерное распределение жара, а подъёмный механизм купола Air Lift позволял легко управлять тяжёлой крышкой одной рукой.
На верхнем воздуховоде располагался литой алюминиевый колпак Kontrol Tower, который обеспечивал точный контроль подачи воздуха. Топка AMP из пяти керамических лепестков решала проблему растрескивания при длительных высоких температурах, а задвижка из нержавеющей стали и выдвижной зольный ящик делали уход за грилем быстрым и удобным.
Складные боковые полки из прочного ABC-пластика добавляли место для работы, а встроенный термометр помогал поддерживать оптимальную температуру приготовления. В комплект входили также щипцы для захвата решётки и кочерга для удаления золы — мелочи, которые избавляют от необходимости докупать аксессуары. Все эти детали делали Kamado Joe готовым инструментом для настоящего гриль-мастера, с которым можно сразу начинать готовить, не тратя время и деньги на доукомплектацию.
Big Green Egg Large предлагал другой подход. В комплекте был только гриль и решетка для готовки. Остальное — подставку, аксессуары для готовки — нужно покупать отдельно. Я понял, что для тех, кто хочет собирать свой гриль по частям, это может быть плюсом. У меня же времени и желания заниматься этим не было.
Что я понял об этих брендах
Kamado Joe — это энергия нового. Бренд экспериментирует, вводит инновации и предлагает готовые решения. Big Green Egg — это надёжность традиций. Это бренд для тех, кто хочет проверенное временем качество.
Оба подхода имеют свои сильные стороны. Kamado Joe понравится тем, кто хочет получить всё и сразу. Big Green Egg — тем, кто готов идти своим путём, добавляя возможности постепенно.
Цена: на первый взгляд и в перспективе
На первый взгляд стоимость Kamado Joe Classic II может показаться немного выше, но при детальном сравнении становится ясно, что разница составляет всего около 5%. При этом гриль уже включает всё необходимое для комфортной готовки: тележку, жароотсекатель, выдвижной зольный ящик, боковые полки и другие современные решения, которые делают использование максимально удобным.
С Big Green Egg Large ситуация иная. Его стартовая цена ниже, но базовая комплектация минимальна. Чтобы начать готовить, потребуется докупить важные аксессуары: тележку, жароотсекатель, боковые столики и инструменты для ухода. По моим расчётам, дополнительные вложения увеличивают общую стоимость примерно на 30%. Это превращает начальную разницу в цене в довольно значительный разрыв.
Если для вас важно получить готовое решение с инновационными функциями и полным комплектом для начала, Kamado Joe становится более рациональным выбором.
Какой же гриль выбрать?
Оглядываясь назад, я понимаю, что мой выбор Kamado Joe Classic II был обоснован не только личными предпочтениями, но и прагматичными соображениями. Этот гриль предложил мне полную комплектацию, современные технологии и удобство с первого дня — всё, что нужно, чтобы сразу начать готовить и получать удовольствие.
Big Green Egg — это другая философия. Его классический подход и широкое сообщество ценителей заслуживают уважения. Но для полноценного использования потребуется время и дополнительные вложения, что может подойти тем, кто готов самостоятельно собрать свой идеальный гриль.
Вопрос выбора сводится к вашим приоритетам. Если вы ищете готовое решение с инновационными функциями, Kamado Joe станет отличным выбором. Если же вам ближе традиции и постепенное улучшение, Big Green Egg вас не разочарует. Какой бы гриль вы ни выбрали, главное — наслаждаться процессом и вкусом идеальных стейков.
