Не для всех: Главные недостатки Broil King Keg 5000, о которых стоит знать. Часть 3

Если вы читали мои предыдущие статьи, то уже поняли, что Keg 5000 – это вещь, которая заняла почетное место в моей жизни. Я готовлю на нем круглый год, перевожу с дачи домой, экспериментирую с разными блюдами.

Но давайте будем честными: идеальной техники не существует.

За пять лет использования я понял, что у Keg 5000 есть и минусы. Какие-то из них незначительные, а какие-то могут стать причиной, по которой вам лучше выбрать другую модель.

1. Контроль температуры – есть нюансы

Если вы раньше пользовались обычными грилями, то привыкли к простому принципу: больше угля – больше жара.

Keg 5000 работает иначе.

Здесь важны заслонки и воздушные потоки. Если неправильно настроить подачу воздуха, можно:

• Либо задушить огонь, и угли просто потухнут.
• Либо получить перегрев, и гриль разгонится до 500°C, когда вам нужно 200°C.

Самая сложная температура – 110-130°C. Это идеальный диапазон для копчения, но Keg 5000 не всегда держит его стабильно. Почему?

• У него есть зольник, через который проходит воздух, и иногда через него уходит тепло.
• Стальная конструкция быстро нагревается и быстро остывает – керамика в этом плане стабильнее.

Как я это решил?

• Использую качественный уголь – лучше держит температуру.
• Заклеил зазор вокруг зольника термолентой – это помогло.

Но если вы хотите идеально предсказуемый гриль, возможно, вам лучше посмотреть в сторону керамики Kamado Joe.

2. Ржавчина: не миф, а реальность

Сталь – это прочность, но у нее есть слабое место: коррозия.

Если оставить гриль под дождем или снегом, то через год-два можно заметить рыжие пятна на корпусе и внутренних деталях.

Как я с этим борюсь?

• Держу гриль под навесом – минимум осадков.
• Раз в год обрабатываю решетку и болты маслом, чтобы не ржавели.

За 5 лет у меня нет серьезных проблем, но знаю людей, у которых гриль проржавел за 3 года, потому что они не ухаживали за ним.

3. Вес и мобильность – миф о легкости

Один из аргументов в пользу Keg 5000 – он легче керамических грилей и его можно возить.

Это правда.

Но легкость – это относительно.

• Он весит больше 50 кг.
• Если вы хотите перевезти его из дома на дачу, вам понадобится помощник.
• Поднять его в одиночку в багажник – та еще задача.

Итог: кому Keg 5000 точно не подойдет?

После пяти лет с этим грилем, я точно знаю, кому он не подойдет.

• Тем, кто не хочет разбираться в управлении температурой – если вам нужен гриль, который держит температуру сам, лучше взять керамику или газовый вариант.
• Тем, кто не готов ухаживать за ним – если вы не хотите протирать решетки, следить за ржавчиной и накрывать гриль, он может быстро прийти в негодность.
• Тем, кому важна 100% мобильность – да, он легче керамических грилей, но носить его все равно неудобно.

Но если вам нужен мощный, универсальный и долговечный стальной гриль, который может и коптить, и жарить, и печь, Broil King Keg 5000 – отличный выбор.

Если бы мне сейчас пришлось выбирать снова – я бы купил его еще раз.